梦中人の梦工场

             大家知道，蒲公英是最为常见的一种草本野生植物，可是，谁知道蒲公英又是一种足以为廉价的草药？

             蒲公英属菊科多年生草本植物。蒲公英遍地野生，取之甚便。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有疔疮消炎、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、含有丰富的矿质元素、维生素、胡萝卜素以及17种氨基酸、碳水化合物等，具有清热解毒、降低血脂、散结消肿、除湿利尿、抗菌的作用。有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

            下面说一下蒲公英的功效与作用及食用方法。

             蒲公英的功效与作用

      蒲公英的干燥全草，性寒，味苦，入肝、胃经，具清热解毒、消痈散结的功效，在中草药里属清热解毒类药物。传统上以新鲜的蒲公英捣烂，外敷患处，或单独煎水内服，多用于治疗疮疔、乳痈等症。近年来发现，蒲公英在消炎止痛方面也得到广泛应用，用于疔疮、疖肿、目赤、咽喉肿痛、湿热黄疸、热淋涩痛等。

             为什么会有这样好的抗菌作用呢?经现代医学研究，蒲公英含有甾醇、胆碱、菊糖、果胶，所以有广泛的抗菌作用。对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀灭作用;对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有一定的杀灭作用，蒲公英在临床中还有很多其它作用。对慢性胆囊炎痉挛和胆囊结石症有一定效果。堪称中药的“广谱抗生素”。

            蒲公英全身可入药，可外敷内服。有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

      对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

      叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。

      花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

             【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

              蒲公英偏方：

　          感冒伤风

       慢性胃炎

　　蒲公英60克（干蒲公英减半），猪肚一个，加水炖熟，分2次食肚饮汤。亦可用于消化性溃疡(胃及十二指肠溃疡)。

　　急性胆囊炎

　　鲜蒲公英50克（干蒲公英减半），金钱草10克，水煎服。连服15日。

       治疗痰热郁肺

　　蒲公英15克，金银花、鱼腥草、黄芩、桑白皮各12克，生栀子、知母、浙贝、北杏仁、栝蒌仁各9克，甘草6克，水煎服。

　　治疗咽喉肿痛

　　蒲公英、板蓝根各15克，黄芩、金银花、枳实、栀子、栝蒌皮各12克，浙贝、北杏仁各9克，甘草3克，水煎服。

　　治疗小便热淋

　　蒲公英、忍冬藤、车前草各18克，金钱草、白茅根各15克，黄芩、金银花、土茯苓、木通、篇蓄、滑石各12克，甘草6克，水煎服。

　　治疗湿热黄疸

　　蒲公英、茵陈、板蓝根各15克，龙胆草、车前草各12克，生栀子、黄柏、垂盆草各9克，大黄6克，甘克3克，水煎服。

       治疗阑尾炎毒热期

　　蒲公英18克，金银花15克，冬瓜仁、丹皮、川楝子各12克，大黄、木香各6克，甘草3克，水煎服。

　　治疗瘰疬结核

　　蒲公英18克，夏枯草、牡蛎、云苓、赤芍、天花粉、连翘各15克，法夏、白术、浙贝各12克，陈皮、当归各9克，水煎服。

　　治疗痔疮

　　蒲公英干品或鲜品均可。根据临床表现的轻重，鲜品用100-200克，干品用50-100克，水煎服，每天1剂。有痔血者，则需将蒲公英炒至微黄，一般使用2-4天即可血止、肿消、痛除。对内痔嵌顿、血栓外痔及炎性外痔，则配合水煎熏洗。

       蒲公英薄荷瘦身茶

　　材料：蒲公英100g(或干品30g)，干薄荷20g，干苦瓜20g，鲜柠檬10片。

　　做法：材料洗净入锅，加3碗大水同煮，熬至2碗水时，停火即可。

　　用法：每天早、晚饭前各喝一碗，可加少量蜂蜜，15日为一疗程。

　　瘦身功效：此茶能达到清热利尿、减低血脂的减肥效果，对水肿型的虚胖MM尤其适合。

　   蒲公英玉米汤：

　　蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋、小便短赤。

　　蒲公英炒肉丝：

　　猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。

　　蒲公英食疗价值不凡，但要注意，阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，且用量不宜过大，过大易致缓泻。