原始人饮食习惯最佳 瘦肉水果坚果有益健康
据英国《独立报》11月30日报道,最近来自利物浦大学的科学家和欧洲、美国的科学家一起找到了最适合人类的养生食谱———竟然就是旧石器时代洞穴人所吃的东西。 鲜、淡、杂、野是最佳饮食!
在距今170万年前~1万年前的旧石器时代,人们食用的有机肉类或者一只野禽腿,加上新鲜树叶、坚果和水果正是对人类机体而言最完美的搭配。
科学家研究了古文化遗址出土的饮食资料、骨骼检查数据,并参考了偏远地区仍然过着狩猎生活的人群的健康和饮食习惯,他们发现,瘦肉、鱼类、贝类、蔬菜、水果、坚果和昆虫是旧石器时代人类的主要食物,随后根茎也增加进来。
科学家们之所以得出农业社会前的旧石器时代人类食谱最适合人类,是因为人类正是在这一时期开始进化的。他们说,今天人类的许多慢性疾病都是饮食习惯改变的结果,而现代人类食谱对身体的伤害就像将柴油放进汽油发动机一样。
考古学证据显示,石器时代的人不会受到心脏病、中风、骨质疏松症和其他慢性疾病的困扰;他们没有肥胖症、过敏症或者高血压。
研究人员表示,旧石器时代的食谱之所以能够防止中风是因为盐的含量很低,而且他们食用大量蔬菜和水果,其中含有大量蛋白质、叶酸、维生素和矿物质,而所有食物的脂肪含量都很低。
饮水机长期不清理问题严重
能直接从饮水机中取用纯净水已成为广大城市居民的消费时尚,但消费者往往把卫生要求集中在水本身的质量上,而忽视了一个更大的卫生隐忧——饮水机。
水处理专家李仲钦研究员告诉记者,饮水机如长时间不消毒或不清洗,机内的储水胆会大量滋生细菌病毒,沉积污垢、重金属甚至滋生红虫,严重危害人们的身体健康。据广东省环境资源利用与保护重点实验室采样检测发现,在室温条件下,饮水机里的水第一天菌落指数为零,到第十天居然攀升到了8000!
李仲钦研究员向记者讲解了饮水机内产生“健康杀手”的原因在于饮水机的内部结构。饮水机通常是桶装水的桶颈倒过来后放在饮水机的“聪明座”上,然后由机内的软管将水导入两个水胆内,其中一个是热水胆,一个是冷水胆,这两个水胆除了起到出冷热水的功能外,还可起到沉淀水中杂质的作用。人们通常不断重复更换桶装水,却忽视了饮水机内胆还存有近1000毫升的水,这水中就会隐藏着致病细菌,久而久之,自然便成了细菌滋生的温床。
另一个不可忽视的污染源来自桶装水的桶颈部分,因为这是与饮水机“聪明座”最紧密接触的地方。一些厂家对瓶颈部分不严格消毒,密封性能不够,甚至使用劣质瓶盖,工人在运输过程中,一提瓶颈,瓶盖会脱开,使饮水遭到二次污染。
专家告诫消费者,尽管市场上已有抑菌设计的饮水机出售或是部分饮用水厂开始为消费者清洗饮水机,但至关重要的是,消费者应加强自我保护的意识。
最有益健康的食品榜
最佳蔬菜:由于红薯既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳水果:最佳水果的排名依次是:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
最佳肉食:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳食用油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1∶0.5或1∶1的比例调配食用更好。
最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。
最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
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